Menu 3 services au choix à la Carte à partir de 38.00 € Lunch 2 services à 21.00 € (Hors Carte)

Entrées


Filet de Pigeonneau - Crème de pois - Verveine Citron - Myrtille - Poire de Terre au Porto 18.00 €
Crabe Royal Rouge (Meru) - Chou Fleur Confit au Curry - Ketchup Mangue - Céréales (menu + 3€) 18.00 €
Cuisse de Grenouille en Habit Vert - Ail Doux - Artichauts - Menthe 16.00 €
St Jacques - Beurre Fumé - Navet Boule d'Or Farcis - Noisette - Citron et Miel d'Acacia 17.00 €

Plats


Filet de maigre - Pain - Pain Perdu à l'Anis Etoile - Coque
Curcuma - Paksoy Caramélisée au Soja
22.00 €
Filet de Veau - Légumes façon Pot au Feu - Espuma de Bière - Orge Perlée 25.00 €
Lieu Jaune Poché au Beurre de Cresson - Emulsion d'Epautre à la Truffe
Croquant de Pain - Pesto à la Pistache - Salicorne
23.00 €
Carré d'Agneau - Tortillas - Crème de Houmous - Chorizo - Pôelée de Cime de Rappe (Menu + 4€) 26.00 €

Desserts


Paris-Brest "Revisité" - Crème Mousseline Mandarine - Sorbet Orange Sanguine 9.00 €
Manon Caramel Beurre Salé - Crème Café - Glace Noisette 9.00 €
Brownies Chocolat - Framboise - Noix de Pécan - Crème de Litchis 9.00 €
Assortiment de Fromages (Menu + 2.5 €) 11.00 €

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