Menu 3 services au choix à la Carte à partir de 37.50 € Lunch 2 services à 21.00 € (Hors Carte)

Entrées


Sot-l'y-Laisse de Volaille - Galette de Pistache et Noix de cajou
Morilles - Crémeux de Laitue et Herbes Fraiches
16.00 €
Langoustines Flambées au Gin - Sushis Vegan - Écume de citron Vert (Menu + 4€) 19.00 €
Pressé de Crabe - Glace Wasabi - Bonbon Sudachi et Soja 16.00 €
Asperges Blanches - Crème de Parmesan - Jaune d’œuf Coulant au Pickles - Orge Soufflé 14.00 €

Plats


Filet de Dos d'Agneau Ibérique - Crêpe de Sarrasin et Ricotta
Poivron - Pesto Ail des Ours (Menu + 5€)
28.00 €
Joue de Lotte - Poêlée d'Asperges Vertes - Tortillas de Pommes de Terre - Beurre Vanillé 23.00 €
Tournedos de Cuberoll de Boeuf - Lentilles Beluga - Crème de Mangue - Espuma de Lard 24.00 €
Mijoté de Lapin - Raviole Ouverte aux Herbes - Lemon Grass - Artichauts 21.00 €

Desserts


Rhubarbe - Biscuit Madeleine - Panna Cotta - Framboise - Sorbet Citron Romarin 9.00 €
Génoise Chocolat - Mousse - Croquant Chocolat - Glace Abricot 9.00 €
Crème de Riz - Cardsamone - Fraise - Crumble 9.00 €
Assortiment de Fromages (Menu + 2€) 11.00 €

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